• NON PUOI MANCARE!!!

    TI ASPETTIAMO A TUTTOFOOD DI MILANO, PADIGLIONE 18 STAND D24-D26.

    Tuttofood è un evento riservato al  settore B2B, l’unico nel panorama fieristico italiano, con un respiro realmente internazionale e con la più rapida crescita in Europa. Tuttofood risponde sia alle esigenze delle aziende che guardano principalmente al mercato italiano che a quelle di chi punta all’esportazione ed è una vetrina efficace per mettere alla prova le proprie idee e condividere le esperienze.

  • PRODOTTI A BASSO INDICE GLICEMICO

    Il progetto che Molino Rivetti ha voluto sviluppare in collaborazione con l’ UNIVERSITA’ CATTOLICA DEL SACRO CUORE, aveva l’obiettivo di migliorare le caratteristiche nutrizionali dei prodotti da forno gluten-free.

    Attraverso l’individuazione di ingredienti alternativi è stato quindi studiato il modo di ABBASSARE L’INDICE GLICEMICO dei prodotti senza glutine, mantenendo allo stesso tempo il gusto e l’appetibilità. Sono state pertanto formulate nuove ricette per la realizzazione di referenze dieto-terapeutiche che permettessero di offrire prodotti unici sul mercato. Sono state esaminate le proprietà tecnologiche (chimico-fisico-reologiche) dei nuovi formulati, approfondite le dinamiche di degradabilità dell’amido ed eseguita la misurazione del valore di indice glicemico sui diversi prodotti sviluppati. Tale valutazione è stata realizzata per mezzo di tecniche di determinazione in vitro sui diversi campioni selezionati.

    In particolare la ricerca è stata effettuata su:

    1. Pane senza glutine, senza latte e senza uova
    2. Grissini senza glutine, senza latte e senza uova

    Riformulazione, implementazione e caratterizzazione hanno permesso di individuare una combinazione ideale di ingredienti in grado di ridurre esponenzialmente l’indice glicemico previsto in vitro e modulare la velocità di digestione dell’amido, senza però compromettere l’organolettica del prodotto finale.

    Il risultato del progetto è una gamma di prodotti da proporre sul mercato, destinati a coloro che per necessità (celiaci) o per scelta (benessere) accolgono un’alimentazione priva di glutine e che allo stesso tempo necessitano (diabetici) o prediligono una dieta a basso indice glicemico.

     

    NOTE:

    desideriamo ringraziare sentitamente l’Università Cattolica Del Sacro Cuore senza la quale non sarebbe stato possibile raggiungere questo importante e innovativo obiettivo.                                                    Progetto finanziato dal FESR.

  • FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Vi aspettiamo alla nostra FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Sabato 1 giugno 2019 dalle ore 18.30
    presso Cascina Ciocchino – Maclodio (BS)

    Menu senza glutine per grandi e piccini

    MUSICA E GIOCHI ALLIETERANNO LA SERATA
    Passeggiata in carrozza con cavalli, trucca bimbi e gonfiabili

    È OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE
    dal 27 Maggio al 31 Maggio 2019
    telefonando alla Signora:
    Anna Leni Rovetta – Referente Provincia Brescia
    tel. 030 2000436
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 19,00 alle ore 20,30
    oppure a:
    030 9973615
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 8,00 alle ore 18,00
    Non si accettano prenotazioni su segreteria telefonica, per fax o per e-mail

  • FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Vi aspettiamo alla nostra FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Sabato 10 giugno 2017 dalle ore 18.30
    presso Cascina Ciocchino – Maclodio (BS)

    Menu senza glutine per grandi e piccini

    MUSICA E GIOCHI ALLIETERANNO LA SERATA
    Passeggiata in carrozza con cavalli, trucca bimbi e gonfiabili

    È OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE
    dal 1 Giugno al 9 Giugno 2017
    telefonando a:
    Anna Leni Rovetta – Referente Provincia Brescia
    tel. 030 2000436
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 19,00 alle ore 20,30
    oppure a:
    030 9973615
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 8,00 alle ore 18,00
    Non si accettano prenotazioni su segreteria telefonica, per fax o per mail

  • È tutto un altro mondo

    Con “il Pane di Anna”

    È TUTTO UN ALTRO MONDO

    Prova i nuovi Crostini
    Senza Glutine, Senza Latte, Senza Uova e Senza Soja.
    Li trovi già disponibili all’acquisto qui, nel nostro shop on-line.

    E per permetterti di gustare a lungo la fragranza dei nostri prodotti, abbiamo studiato una Confezione Salvafreschezza facilmente richiudibile… perchè anche la praticità ha la sua importanza!

  • FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Vi aspettiamo alla nostra FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Sabato 11 giugno 2016 dalle ore 18.30
    presso Cascina Ciocchino – Maclodio (BS)

    Menu senza glutine per grandi e piccini

    MUSICA E GIOCHI ALLIETERANNO LA SERATA
    Passeggiata in carrozza con cavalli, trucca bimbi e gonfiabili

    È OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE
    dal 27 maggio al 10 giugno 2016
    telefonando a:
    Anna Leni Rovetta – Referente Provincia Brescia
    tel. 030 2000436
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 19,00 alle ore 20,30
    oppure a:
    030 9973615
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 8,00 alle ore 18,00
    Non si accettano prenotazioni su segreteria telefonica, per fax o per mail

  • Ad ogni Casa la sua Farina

    AD OGNI CASA LA SUA FARINA

    E i nostri Mix sembrano creati apposta per la tua cucina, per renderla semplice, veloce, buona e soprattutto Senza Glutine.

    La linea dei preparati “il Pane di Anna” comprende:

    • Nuovo preparato per pane senza latte
    • Preparato per pane classico
    • Preparato per pane classico senza latte
    • Preparato per pane al mais
    • Preparato per pane al grano saraceno integrale
    • Preparato per pizza
    • Preparato per pizza “5 Stagioni”
    • Preparato per pizza senza latte
    • Preparato per piadina
    • Preparato per pasta fresca
    • Preparato per gnocchi
    • preparato per pizzoccheri
    • Preparato per dolci
    • Preparato per dolci senza latte
    • Preparato per crostate senza latte
    • Pane grattugiato
    • Farina di mais 100%[br]

    Puoi acquistarli qui direttamente dal nostro shop on-line.

    In linea con la crescente attenzione verso l’ambiente, tra i nostri prodotti troverai anche i Preparati Biologici:
    • Preparato biologico Bio Pane
    • Preparato biologico Bio Pizza
    • Preparato biologico Bio Dolci

    Anche questi acquistabili direttamente dal nostro shop on-line.

    Segui le nostre ricette sul nostro sito o sulle singole confezioni… oppure scatena la tua fantasia!

    Sei un PRODUTTORE?
    Produciamo farine e preparati anche per la tua attività, personalizzandoli in base alle tue richieste ed esigenze.

  • Il Pane buono subito

    BUONO SUBITO, anche senza scaldarlo

    Il nuovo Pane Surgelato Senza Glutine e Senza Latte “Il Pane di Anna” è in una pratica monoporzione da 60 g, che ti permette di portarlo sempre con te, anche in gita o per un pic-nic!
    È un panino ad alto contenuto di fibre… richiedilo alla tua farmacia di fiducia!

  • Questione di Equilibrio

    QUESTIONE DI EQUILIBRIO

    Con i Nuovi  Grissini Integrali  “il Pane di Anna”, ad alto contenuto di Fibra
    Senza Glutine, Senza Latte e Senza Uova.

    E quest’anno la Pasqua sarà ancora più dolce per tutti:
    è in arrivo la Colomba Senza Glutine “il Pane di Anna”, finalmente anche Senza Latte !!!

  • Linee prodotto – Amore a prima cottura

    AMORE A PRIMA COTTURA

    Prova iI Nuovo Preparato per Pane “il Pane di Anna”, senza glutine e senza latte
    ideale per tutte le macchine per il pane, anche per quelle che non prevedono un programma specifico per pane senza glutine.