• FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Vi aspettiamo alla nostra FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Sabato 10 giugno 2017 dalle ore 18.30
    presso Cascina Ciocchino – Maclodio (BS)

    Menu senza glutine per grandi e piccini

    MUSICA E GIOCHI ALLIETERANNO LA SERATA
    Passeggiata in carrozza con cavalli, trucca bimbi e gonfiabili

    È OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE
    dal 1 Giugno al 9 Giugno 2017
    telefonando a:
    Anna Leni Rovetta – Referente Provincia Brescia
    tel. 030 2000436
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 19,00 alle ore 20,30
    oppure a:
    030 9973615
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 8,00 alle ore 18,00
    Non si accettano prenotazioni su segreteria telefonica, per fax o per mail

  • FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Vi aspettiamo alla nostra FESTA IN CASCINA “gluten free”

    Sabato 11 giugno 2016 dalle ore 18.30
    presso Cascina Ciocchino – Maclodio (BS)

    Menu senza glutine per grandi e piccini

    MUSICA E GIOCHI ALLIETERANNO LA SERATA
    Passeggiata in carrozza con cavalli, trucca bimbi e gonfiabili

    È OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE
    dal 27 maggio al 10 giugno 2016
    telefonando a:
    Anna Leni Rovetta – Referente Provincia Brescia
    tel. 030 2000436
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 19,00 alle ore 20,30
    oppure a:
    030 9973615
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 8,00 alle ore 18,00
    Non si accettano prenotazioni su segreteria telefonica, per fax o per mail

  • Ad ogni Casa la sua Farina

    AD OGNI CASA LA SUA FARINA

    E i nostri Mix sembrano creati apposta per la tua cucina, per renderla semplice, veloce, buona e soprattutto Senza Glutine.

    La linea dei preparati “il Pane di Anna” comprende:

    • Nuovo preparato per pane senza latte
    • Preparato per pane classico
    • Preparato per pane classico senza latte
    • Preparato per pane al mais
    • Preparato per pane al grano saraceno integrale
    • Preparato per pizza
    • Preparato per pizza “5 Stagioni”
    • Preparato per pizza senza latte
    • Preparato per piadina
    • Preparato per pasta fresca
    • Preparato per gnocchi
    • preparato per pizzoccheri
    • Preparato per dolci
    • Preparato per dolci senza latte
    • Preparato per crostate senza latte
    • Pane grattugiato
    • Farina di mais 100%[br]

    Puoi acquistarli qui direttamente dal nostro shop on-line.

    In linea con la crescente attenzione verso l’ambiente, tra i nostri prodotti troverai anche i Preparati Biologici:
    • Preparato biologico Bio Pane
    • Preparato biologico Bio Pizza
    • Preparato biologico Bio Dolci

    Anche questi acquistabili direttamente dal nostro shop on-line.

    Segui le nostre ricette sul nostro sito o sulle singole confezioni… oppure scatena la tua fantasia!

    Sei un PRODUTTORE?
    Produciamo farine e preparati anche per la tua attività, personalizzandoli in base alle tue richieste ed esigenze.

  • Laboratorio di cucina sabato 25 ottobre 2014

    Vi aspettiamo al nostro LABORATORIO DI CUCINA
    Sabato 25 ottobre 2014
    a Saronno (VA)

    Scopo del corso è far pratica nella lavorazione,
    sotto la guida di un esperto professionista, di:
    PANE, PIZZA, PASTA e DOLCI SENZA GLUTINE

    I POSTI SONO LIMITATI!!!

  • Pasta Fresca senza glutine

    Dosi e ingredienti

    250 gr di Preparato per Pasta Fresca senza glutine “Il Pane di Anna”
    130/140 ml di acqua circa
    2 cucchiai di olio
    2 uova intere

    Procedimento:

    Mettere tutti gli ingredienti in una terrina e amalgamare il composto fino ad ottenere una pallina consistente e omogenea. Dividere la pasta in pezzi e passarla nella sfogliatrice, formando la sfoglia dello spessore desiderato. Procedere come d’uso (tagliatelle oppure pasta per lasagne, ecc.)
    NB: IL NOSTRO PREPARATO È GIÀ SALATO!

    Da accompagnare con sughi oppure da usare per le lasagne…

  • Pan di Spagna senza glutine

    Dosi e ingredienti

    240 g Preparato per Dolci Lievitati senza glutine “Il Pane di Anna”
    100 gr zucchero
    3 uova intere
    3 tuorli d’uovo

    Procedimento:

    In un recipiente lavorare molto bene le uova con lo zucchero per farle diventare gonfie e spumose (meglio con un elettrodomestico a sbattitore). Aggiungere poi la farina poco alla volta e mescolare piano dal basso verso l’alto per non smontare le uova, mettere il tutto in una pirofila imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti. Prova stecchino.

    Ancora più semplice di così?

    Se invece non avete tempo e volete essere sicuri del risultato, provate il nostro fantastico Pan di Spagna surgelato, senza glutine e senza latte… soffice e delizioso, è la base per la preparazione di torte alle creme, ma è ottimo anche solo con una spruzzata di zucchero a velo!!!
    è un prodotto mutuabile!

  • Frittelle alle Mele senza glutine

    Dosi e ingredienti

    300 gr di Preparato per Dolci senza glutine “Il Pane di Anna”
    2 uova
    2 mele
    100 gr di zucchero
    succo e scorza di un’arancia
    2 cucchiai di rum (facoltativo, se tolto, le dosi non cambiano)

    Procedimento:
    Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, i 2 tuorli, il succo di un’arancia, il rum e le mele (private dal torsolo e tagliate a pezzettini). Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a formare una pastella abbastanza consistente. Aggiungere le chiare montate a neve ferma e mescolare lentamente dal basso verso l’alto. Scaldare abbondante olio e quando sarà pronto mettere la pastella a cucchiaiate. Scolare e asciugare nella carta assorbente. Infine cospargere di zucchero.
    buon lavoro e buona scorpacciata!

    Una golosa variante:
    Una variante molto sfiziosa (che vale anche in caso non piacciano le mele) è quella di eseguire la ricetta come indicato ma senza aggiungerle all’impasto; infine una volta cotte le frittelle riempirle di crema pasticcera… Come abbiamo fatto noi questa mattina!!

  • Ciambellone allo Yogurt senza glutine

    Dosi e ingredienti

    250 g Preparato per Dolci Lievitati senza glutine “Il Pane di Anna”
    5 uova
    250 g di zucchero
    1 vasetto da 125 g di yogurt (consigliabile agli agrumi)
    1/2 bicchiere di olio extravergine

    Procedimento:

    Separare i tuorli dall’albume. Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, aggiungere il vasetto dello yogurt, mezzo bicchiere di olio e mescolare. Aggiungere la farina ed amalgamare bene tutti gli ingredienti. Montare a neve ferma gli albumi ed aggiungerli all’impasto. Mescolare piano con un cucchiaio di legno dall’alto verso il basso per non smontare il composto. Versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, mettere in forno, già caldo, a 180° per 40 minuti, comunque fare la prova stecchino!
    eee… buon appetito!

  • Torta di Ricotta senza glutine

    Dosi e ingredienti

    frolla
    – 250 gr Preparato per Dolci lievitati senza glutine “Il Pane di Anna”
    – 100 gr zucchero
    – 100 gr burro
    – 1 uovo intero
    – mezza bustina di lievito secco

    Farcitura
    – 2 confezioni di ricotta
    – 150 gr di zucchero
    – 1 uovo intero

    Procedimento:

    In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il burro fuso, il lievito e l’ uovo. Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Stendere poi la pasta ottenuta sulla carta da forno in modo da ricoprire il fondo ed il bordo di una tortiera, conservando un po’ di pasta per le finiture e i decori.
    Nel frattempo, passare alla preparazione della farcitura, mescolando tra di loro gli ingredienti: ricotta, zucchero e uovo, stenderla poi sul fondo preparato in precedenza e completare la torta sbriciolando sopra la frolla conservata.
    Mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

    BUON LAVORO E BUON APPETITO

    LUCA

  • Laboratorio di cucina in Cascina sabato 7 settembre

    Vi aspettiamo al nostro LABORATORIO DI CUCINA
    Sabato 7 settembre 2013
    presso Cascina Ciocchino – Maclodio (BS)

    Scopo del corso è far pratica nella lavorazione,
    sotto la guida di un esperto professionista, di:
    PANE, PIZZA, PASTA e DOLCI

    È possibile frequentare il corso:
    il mattino dalle ore 9,00 alle ore 12,30
    oppure
    il pomeriggio dalle ore 14,00 alle ore 17,30
    Preparazione: pasta per lasagne, pizza, piadina, gnocchi, crostatine di marmellata o nutella e meringata.
    N.B.: Il grembiule usa e getta sarà gentilmente fornito dal Molino Rivetti

    POSTI LIMITATI!!! DISPONIBILITA’ MASSIMA 40 PARTECIPANTI
    Si richiede una quota di Euro 5,00 a persona quale contributo spese

    ANIMAZIONE PER BAMBINI

    È OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE
    dal 26 agosto al 6 settembre 2013
    telefonando a:
    Anna Leni Rovetta – Referente Provincia Brescia
    tel. 030 2000436
    Dal lunedì al venerdì dalle ore 19,00 alle ore 20,30
    Non si accettano prenotazioni su segreteria telefonica, per fax o per mail