• Frittelle alle Mele senza glutine

    Dosi e ingredienti

    300 gr di Preparato per Dolci senza glutine “Il Pane di Anna”
    2 uova
    2 mele
    100 gr di zucchero
    succo e scorza di un’arancia
    2 cucchiai di rum (facoltativo, se tolto, le dosi non cambiano)

    Procedimento:
    Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, i 2 tuorli, il succo di un’arancia, il rum e le mele (private dal torsolo e tagliate a pezzettini). Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a formare una pastella abbastanza consistente. Aggiungere le chiare montate a neve ferma e mescolare lentamente dal basso verso l’alto. Scaldare abbondante olio e quando sarà pronto mettere la pastella a cucchiaiate. Scolare e asciugare nella carta assorbente. Infine cospargere di zucchero.
    buon lavoro e buona scorpacciata!

    Una golosa variante:
    Una variante molto sfiziosa (che vale anche in caso non piacciano le mele) è quella di eseguire la ricetta come indicato ma senza aggiungerle all’impasto; infine una volta cotte le frittelle riempirle di crema pasticcera… Come abbiamo fatto noi questa mattina!!