• Ad ogni Casa la sua Farina

    AD OGNI CASA LA SUA FARINA

    E i nostri Mix sembrano creati apposta per la tua cucina, per renderla semplice, veloce, buona e soprattutto Senza Glutine.

    La linea dei preparati “il Pane di Anna” comprende:

    • Nuovo preparato per pane senza latte
    • Preparato per pane classico
    • Preparato per pane classico senza latte
    • Preparato per pane al mais
    • Preparato per pane al grano saraceno integrale
    • Preparato per pizza
    • Preparato per pizza “5 Stagioni”
    • Preparato per pizza senza latte
    • Preparato per piadina
    • Preparato per pasta fresca
    • Preparato per gnocchi
    • preparato per pizzoccheri
    • Preparato per dolci
    • Preparato per dolci senza latte
    • Preparato per crostate senza latte
    • Pane grattugiato
    • Farina di mais 100%[br]

    Puoi acquistarli qui direttamente dal nostro shop on-line.

    In linea con la crescente attenzione verso l’ambiente, tra i nostri prodotti troverai anche i Preparati Biologici:
    • Preparato biologico Bio Pane
    • Preparato biologico Bio Pizza
    • Preparato biologico Bio Dolci

    Anche questi acquistabili direttamente dal nostro shop on-line.

    Segui le nostre ricette sul nostro sito o sulle singole confezioni… oppure scatena la tua fantasia!

    Sei un PRODUTTORE?
    Produciamo farine e preparati anche per la tua attività, personalizzandoli in base alle tue richieste ed esigenze.

  • Le nuove Palline di Pasta senza glutine surgelate

    PALLINE DI PIZZA SENZA GLUTINE / SENZA LATTE.

    ISTRUZIONI PER L’USO

    Per prima cosa è importante far scongelare l’impasto senza toglierlo dalla confezione apposita, possiamo agire in due modi diversi:

    • Primo metodo (scongelamento naturale) lasciare la pallina a temperatura ambiente per circa 3-4 ore.
    • Secondo metodo (scongelamento veloce) in forno a microonde per 2 minuti e mezzo a 270 watt circa.

    Verificare poi, applicando una leggera pressione sull’incarto, che il prodotto sia abbastanza morbido da poter essere lavorato.
    A questo punto potete aprire la confezione e noterete che l’impasto tenderà a sbriciolarsi, bisogna quindi lavorarlo a mano su una superficie liscia per circa un minuto, fino a ricompattarlo rendendolo morbido ed omogeneo.
    Ungere una teglia di diametro 26/28 cm con l’olio, posizionare poi la pallina nel centro e schiacciarla a mano su tutta la sua superficie, oppure, infarinare per bene il piano di lavoro e stendere la pallina con un matterello fino a spessore desiderato per poi riporla nella teglia.
    Ci sono ora diverse soluzioni per l’ottenimento della pizza ideale:

    1. METODO A TRE FASI: farcire con pomodoro la base della pizza coprirla con della pellicola trasparente e lasciala lievitare per circa 30 minuti, metterla a forno preriscaldato a 220/240 gradi per 7-8 minuti, toglierla, farcire a piacimento e rimetterla a forno per altri 4-5 minuti per la cottura finale.
    2. METODO A DUE FASI: farcire la base della pizza con pomodoro e metterla a forno preriscaldato a 220/240 gradi per circa 7-8 minuti, toglierla, farcire a piacimento e rimetterla a forno per altri 4-5 minuti per la cottura finale.
    3. METODO RAPIDO: farcire con tutti gli ingredienti la base della pizza ed inserire il tutto in forno preriscaldato a 220/240 gradi per circa 12-13 minuti fino a cottura finale.

    NB: il metodo rapido tende a seccare leggermente la farcitura.

    BUON LAVORO E BUON APPETITO

    LUCA

  • Pizza Morbida senza glutine

    Dosi e ingredienti

    250 gr Preparato per Pizza senza glutine “Il Pane di Anna”
    200/210 gr acqua circa
    1 cucchiaio di olio o strutto
    12 gr lievito di birra fresco

    Procedimento:
    In un recipiente mettere tutti gli ingredienti e impastare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido e cremoso (consistenza come la maionese). Stendere su una teglia la pastella con un cucchiaio bagnato nell’olio allo spessore di 1 cm. Farcire a piacere. Coprire il tutto con pellicola trasparente e mettere in zona calda la teglia lasciando lievitare per circa 1 ora. L’impasto deve raddoppiare lo spessore iniziale.
    Mettere il tutto in forno già caldo a 200°C per 10/15 minuti.

  • Pizza Classica senza glutine


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    Dosi e ingredienti

    250 gr Preparato per Pizza senza glutine “Il Pane di Anna”
    150 gr circa di acqua
    1 cucchiaio di olio
    12 gr di lievito di birra fresco

    Procedimento:
    In un recipiente mettere tutti gli ingredienti e impastare bene il tutto a mano fino ad ottenere un impasto morbido. Stendere subito su una teglia la pasta con le mani, schiacciandola allo spessore desiderato. Coprire il tutto con pellicola trasparente e mettere in zona calda la teglia lasciando lievitare per circa 50 o 60 minuti, l’impasto deve raddoppiare lo spessore iniziale. Farcire a piacere. Mettere il tutto in forno già caldo a 200°C per 10/15 minuti. È possibile farcire anche subito dopo aver steso la pasta.