• Torta di Ricotta senza glutine

    Dosi e ingredienti

    frolla
    – 250 gr Preparato per Dolci lievitati senza glutine “Il Pane di Anna”
    – 100 gr zucchero
    – 100 gr burro
    – 1 uovo intero
    – mezza bustina di lievito secco

    Farcitura
    – 2 confezioni di ricotta
    – 150 gr di zucchero
    – 1 uovo intero

    Procedimento:

    In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il burro fuso, il lievito e l’ uovo. Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Stendere poi la pasta ottenuta sulla carta da forno in modo da ricoprire il fondo ed il bordo di una tortiera, conservando un po’ di pasta per le finiture e i decori.
    Nel frattempo, passare alla preparazione della farcitura, mescolando tra di loro gli ingredienti: ricotta, zucchero e uovo, stenderla poi sul fondo preparato in precedenza e completare la torta sbriciolando sopra la frolla conservata.
    Mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

    BUON LAVORO E BUON APPETITO

    LUCA

  • Linee prodotto – Le nuove confezioni monodose Il Pane di Anna

  • Torta al Cioccolato senza glutine

    Dosi e ingredienti

    250 gr Preparato per Dolci senza glutine “Il Pane di Anna”
    4 uova
    100 gr di burro
    100 gr di zucchero
    200 gr di cioccolato fondente
    100 ml di latte
    50 gr di Rum (a piacere)

    Procedimento:
    In un pentolino mettere lo zucchero, il latte, il cioccolato, il burro e fare sciogliere a fuoco lento. In una pirofila lavorare le uova intere con il rum, poi aggiungere la crema di cioccolato raffreddata. Mescolare bene e infine aggiungere la farina.
    Mettere tutto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a forno caldo a 180°C per 15/20 minuti.

  • Crostata alla Marmellata senza glutine

    Dosi e ingredienti

    250 gr Preparato per Dolci (Crostate) senza glutine “Il Pane di Anna”
    1 uovo + 1 tuorlo
    100 gr di burro
    100 gr di zucchero
    Scorza di limone grattugiata
    Marmellata q. b.

    Procedimento:
    In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il burro fuso e le uova. Aromatizzare con la scorza di un limone grattugiato. Impastare il tutto lavorandolo velocemente. Stendere la pasta sulla carta da forno in modo da ricoprire il fondo ed il bordo di uno stampo per crostata, bucherellarla e infornarla senza farcitura per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°C (questo serve a non fare sbriciolare la torta una volta cotta). Nel frattempo, con i ritagli di pasta formare delle figure decorative. Estrarre la torta dal forno, riempire il fondo di marmellata, e disporre le formine a piacere. Ultimare la cottura per altri 20 minuti circa.

  • Torta Morbida al Limone senza glutine

    Dosi e ingredienti

    250 g Preparato per Dolci senza glutine “Il Pane di Anna”
    200 g zucchero
    150 g tuorli +125 g uova intere
    50 g burro fuso
    la scorza grattugiata di 2 limoni

    Procedimento:
    Montare lo zucchero con le uova intere, i tuorli e la scorza di limone. Aggiungere lentamente la farina setacciata e lavorare dall’alto al basso. Per ultimo aggiungere a filo il burro fuso.
    Imburrare una pirofila, versare l’impasto e mettere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Prova stecchino.

  • Torta di Mele senza glutine

    Dosi e ingredienti

    250g Preparato per Dolci senza glutine “Il Pane di Anna”
    150 g di zucchero
    60 gr burro
    2 uova
    2 mele
    1 tazzina di limone
    1 tazzina di latte

    Procedimento:

    Tagliare le mele in 4 parti, sbucciatele, poi fate delle incisioni nella parte più larga dello spicchio e immergetele in una ciotola con succo di limone e zucchero per non farle annerire. In una casseruola lavorate bene il burro ammorbidito con lo zucchero, poi mettete i tuorli e aggiungete metà farina con la tazzina di limone. Lavorate la rimanente farina con la tazzina di latte e amalgamate bene il tutto. Alla fine aggiungete gli albumi montati a neve ferma.
    Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata, inserite gli spicchi di mela a giro e infornate a 180° per 40 minuti con la prova stecchino.