• Ciambellone allo Yogurt senza glutine

    Dosi e ingredienti

    250 g Preparato per Dolci Lievitati senza glutine “Il Pane di Anna”
    5 uova
    250 g di zucchero
    1 vasetto da 125 g di yogurt (consigliabile agli agrumi)
    1/2 bicchiere di olio extravergine

    Procedimento:

    Separare i tuorli dall’albume. Montare a spuma i tuorli con lo zucchero, aggiungere il vasetto dello yogurt, mezzo bicchiere di olio e mescolare. Aggiungere la farina ed amalgamare bene tutti gli ingredienti. Montare a neve ferma gli albumi ed aggiungerli all’impasto. Mescolare piano con un cucchiaio di legno dall’alto verso il basso per non smontare il composto. Versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, mettere in forno, già caldo, a 180° per 40 minuti, comunque fare la prova stecchino!
    eee… buon appetito!

  • Plum-cake (o Muffin) allo Yogurt senza glutine

    Dosi e ingredienti

    100 gr Preparato per Dolci senza glutine “Il Pane di Anna”
    70 gr zucchero
    50 gr margarina (morbida)
    1 uovo intero
    1 cucchiaio di yogurt (dose barattolo per 3 persone)

    Procedimento:

    Preriscaldare il forno a 180°C circa. Mettere la margarina e lo zucchero in un recipiente e montare a crema sbattendo bene con la frusta per evitare grumi. Aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare bene il tutto. Versare il composto in uno stampino e mettere in forno. Cuocere per 35 min circa (prova stecchino).